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最會作菜的中華民國總統?蔡英文的拿手料理

蔡英文總統。 中央社 分享 facebook 老子曾說過:「治大國,若烹小鮮。」那麼究竟又有哪些台灣總統是會煮飯燒菜的?前面提過,蔣介石偶爾會在郊遊時親自動手炒飯,而馬英九亦曾經當眾表演煮牛肉麵,但相信他們的廚藝,都比不上蔡英文。 曾經有位民進黨黨工戲言,說小英不單是史上最會吃的黨主席,也是史上最愛做菜的元首,柯P一到她家就吃得沒頭沒腦。我相信這句話或多或少有跨張和吹捧成分,但蔡英文懂得下廚,卻是不爭的事實。小英曾笑說,當年卸下陸委會主席後那「失業的半年」,開心過著普通人的家居生活,那時她也做菜給家人吃,為此她買了一套全新的鍋具、一套自己喜歡的碗碟,以便親自下廚,每次從洗菜開始到下鍋炒,足足要花上兩、三個小時,但能夠做出滿滿一桌菜,一家人大快朵頤,享受輕鬆的時光,便十分快樂。大家可能認為口說無憑,那究竟有沒有外人親眼見證過小英下廚呢?2015年6月,美國《時代雜誌》的駐京記者,特地飛台上門訪問這位即將面臨台灣總統選舉的大熱門,蔡英文稍稍露一手,親自為這位記者準備早餐,並打趣說:「返北京後告訴他們你曾經被台灣的下任總統款待過。」(Go back to Beijing and tell them you were served by the next President of Taiwan.)讀者可能好奇,那麼蔡英文又煮了甚麼當早餐呢?這位《時代雜誌》記者寫下親自目睹小英下廚的一幕:蔡英文正在做早餐。這位總統候選人打了五個蛋,和著平底鍋裡面的培根一起吱吱作響,再把一片片白色的厚片吐司疊起來。料理手法學自英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver),但是她忍不住要說,烹調食材屬於最純粹的台灣原料。培根來自「快樂豬」農場,距離她那簡單卻有品味的公寓不遠,而麵包是從她家附近的烘培坊買來的。她遞了一顆橘子給我,用英文跟我說:「有機的!當然也是在地的。」原來煎蛋、煙燻肉、吐司、水果,是最普通不過的英美早餐,可能因為蔡到過英國留學,也可能因為來的是美國記者。但至於甚麼是「傑米奧利佛」料理手法,文中卻沒有解釋或介紹。但如果以為小英只懂得煎兩隻蛋、煎兩塊培根,僅此而已,那就未免太小看她了。有一次,小英在她常去的餐廳,就是那間在她住處附近的「田園台菜海鮮」餐廳,跟記者吃飯訪談,席間記者起鬨,要小英表演一下廚藝,於是即席借了店家的廚房,再次展露了一手,炒了一碟新鮮熱辣的「櫻花蝦高麗菜」,讓記者吃得讚不絕口。這還不止,小英還上過電視表演廚藝。2011年新春,小英身為民進黨主席向大家拜年的影片中,與大家分享了烏魚子的烹調方法。她說因為其老家屏東是盛產烏魚子的地方,因此她每年都收到大量從家鄉送來很好的烏魚子,所以每年新春最重要的一道菜,就是烤烏魚子。她在螢幕前,把作法娓娓道來。首先用酒把烏魚子擦乾淨,然後用爐火烤,她說她用的是電爐,但用碳爐也可以,但一定要火力夠,稍微烤一下就可以,不要烤過頭。上述影片中,她還是光說沒做,但媒體又豈會如此輕易放過她,到了2016年年初,她終於親自上陣,由電視台TVBS 拍攝,她在家中親自下廚,邀請其核心幕僚到她家中吃飯的窩心一幕,節目主播還加了「畫龍點睛」的一句:「在這裡(廚房),她抓住了幕僚的胃,也抓住了他們的心。」小英先用威士忌把烏魚子擦乾淨,再拿去烤,她嫌該爐火力不夠,於是還索性放在火上而非鍋上去烤,當被記者問到怎知道烏魚子幾時烤好,她還充滿自信的說:「這就看你的功夫和火候了。」烤好後,她叫記者聞一下,說是不是很香,還對著鏡頭說:「鏡頭可以聞得出來嗎?」之後,她再表演刀功,還說她小時候爸爸請客,負責切的人就是她。鏡頭前饞嘴的她,邊切邊吃,還淘氣的說,通常客人都是吃她吃剩的。最後她還一片一片的擺盤。看她每下手勢都頭頭是道,全無雞手鴨腳。在同一個節目中,她不單止烤烏魚子,還煮了兩大鍋東西來奉客,一鍋是咖哩雞,另一鍋是芥頭菜,有魚有肉有菜,再加上有湯汁配白飯,這確是配搭十分平衡的一餐,足見小英大廚的心思,一眾幕僚都吃得津津有味。據說,除了前述烤烏魚子、咖哩雞兩味之外,煎牛排、義大利麵食、烤春雞等,都是小英大廚的拿手好菜。不過後三味都是西餐,似乎小英也不脫西洋留學生的本色。節目中也為大家揭開平常大家沒有機會看到的小英廚房面紗,首先整個廚房都是白色,符合小英的簡約風格。小英還得意的向大家展示,本來報廢的電腦,拆下螢幕,再接上機上盒和喇叭,便成了一部電視,可以讓她燒飯做菜時看劇,據說她尤其喜愛諸如《明成皇后》等歷史劇。《壹周刊》亦介紹過小英廚房的其他祕密。首先,小英說傑米奧利佛這位英倫帥氣名廚,是她廚房裡的偶像,因此毫不意外地,由傑米奧利佛推薦的法國Tefal 不沾鍋,以及LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋,就是她廚房裡的祕密武器;另外,小英也是杯子狂,家裡有一整櫃都是用來放各式各樣的杯子,據說她在倫敦拿到博士學位時,獎勵自己的方法,也是買了一套英國傳統杯具送給自己作禮物;之外,小英也是一個咖啡狂,家裡最常用到的,就是一部美式咖啡機,她會現磨咖啡豆,沖出一杯最新鮮的咖啡;最後,料理桌上常常用到的,就是一把義大利麵料理夾,無論煮義大利麵,又或是前述的烤烏魚子,她都會用上。但見慣世面,自己又懂得下廚的蔡英文,有沒有甚麼難忘菜式呢?她在自傳中透露,有一道讓她自己難忘的菜式,並不是甚麼山珍海錯,也不是甚麼鮑參翅肚,而是一道普通不過的家常菜:洋蔥炒蛋。為甚麼平凡如炒蛋,也會讓她如此難忘呢?原來,洋蔥是蔡英文家鄉屏東的特產。雖然她父親後來遷居台北,而她自己也在台北出生,但年幼時,從家鄉來探訪的親戚,總會帶些土產洋蔥來作伴手禮,所以家裡從不缺洋蔥。這些洋蔥品種繁多,有甘甜爽脆,也有辛辣夠勁。她父親最愛吃的,就是以家鄉洋蔥來作的炒蛋。至於家裡的小朋友包括小蔡自己,卻對洋蔥無可無不可,至少沒有像她父親般狂熱。她還說了一個笑話,說父親以前除了資助家鄉屏東的棒球隊之外,每次棒球隊的人來台北找他幫忙,他都會熱情款待,有一次,又有一位棒球隊小球員到來,父親又一如以往的熱情款待,當問對方想吃甚麼時,不知對方是否早聞其名,竟然說:「甚麼都可以!但拜託不要給我洋蔥炒蛋!」畢竟,小朋友的口味跟成年人往往不盡相同。但如果小英年幼時是對洋蔥是無可無不可的話,那麼為何她又會對洋蔥炒蛋戀戀不忘呢?話說,她家裡一向是由她母親做飯,有一天,母親不在家,只有她和父親兩人在家,到了吃飯時間,才發現母親也沒有安排,父女倆面面相覷,這時她肚子更發出「咕嚕」的一聲,父親沒有辦法,只好硬著頭皮,自己走進廚房。沒多久,父親端出了一盤洋蔥炒蛋,小蔡那時只覺這盤炒蛋香氣四溢,父女倆找出前一餐沒吃完的剩飯,以這道菜吃完那餐飯。蔡英文說,這是她爸爸唯一為她做過的一道菜。記憶中,那道洋蔥炒蛋的味道很香、很好吃,到現在還記得洋蔥和蛋的香味。這道洋蔥炒蛋之所以好吃,或許是因為,肚餓本來就是最好的調味料,但亦可能因為,那是小英爸爸唯一為她做過的一道菜,洋溢了對父親的一份獨特記憶,而且,當天也只有父女倆人獨處,那種安安靜靜的溫馨,也融入洋蔥炒蛋的味道當中。正如小英說,這就是幸福的滋味。《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》書影/時報出版提供 分享 facebook ※本文摘自《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》,作者/蔡子強。

2019新型冠狀病毒(俗稱武漢肺炎)疫情於一個多月前爆發之後,极速排列3平台全球確診病例到今天已超過1300個,絕大多數發生在中國,特別是湖北省的武漢,41個死亡病例全都出現在中國。圖為24日農曆除夕,不少準備要出國旅遊的民眾,戴著口罩前往機場報到。 聯合報系資料照片/記者鄭超文攝影 分享 facebook 2019新型冠狀病毒(俗稱武漢肺炎)疫情於一個多月前爆發之後,全球確診病例到今天已超過1300個,絕大多數發生在中國,特別是湖北省的武漢,41個死亡病例全都出現在中國。以下是這場疫情的大事記:--2019年12月中旬,湖北省武漢市販售海鮮和野味的華南海鮮批發市場爆發一種新型的肺炎,有數名在市場工作或曾前往市場的市民感染。 --2019年12月31日,中國向世界衛生組織(WHO)通報武漢出現27起起因不明的肺炎病例,其中多數是華南海鮮市場攤販,有7人病危。台灣的行政院邀集衛福部、疾管署、內政部、移民署、陸委會等相關部門官員開會,疾管署並宣布針對來自中國武漢直航入境的班機(每週12班)進行登機檢疫。--2020年1月1日,華南海鮮市場遭當局關閉,並做消毒處理,專家忙於檢驗病毒之際,中國境內感染人數增加到40例。--2020年1月5日,中國當局排除這次病毒是嚴重急性呼吸道症候群(SARS)、中東呼吸症候群(MERS)或禽流感的可能性。--1月7日,世衛宣布發現新病毒,這個病毒來自成員包含SARS和一般感冒的冠狀病毒家族,世衛將其正式命名為2019新型冠狀病毒(Novel coronavirus,2019-nCoV)。--1月10日,上海復旦大學、中國疾病預防控制中心等中國研究機構公布新型冠狀病毒的基因序列。--1月11日,中國宣布首起武漢肺炎死亡病例,一名經常光顧華南海鮮市場的61歲男性感染新型冠狀病毒並於9日病逝。湖北省迄今確診41個武漢肺炎病例。--1月13日,世衛通報泰國出現武漢肺炎病例,是中國境外地區首例,這名女性患者來自武漢。--1月16日,日本厚生勞動省通報確診一名武漢肺炎病患,這名男性患者也曾造訪過武漢。--1月17日,武漢通報出現第2名死亡病例,美國衛生當局宣布國內3大機場針對來自武漢的旅客啟動篩檢機制。亞洲各國機場也紛紛針對來自中國病毒高風險地區的旅客實施強制篩檢。--1月19日,漢市百步亭社區舉行「第20屆萬家宴」,有4萬多個家庭參加,在疫情逐漸升高之際舉辦如此大規模集會,引起熱議。--1月20日,中國通報第3起死亡病例,超過200人感染,湖北省以外地區也紛紛傳出確診病例,包括北京、上海和深圳。南韓同日也宣布確診首例武漢肺炎。中國傳染病專家鍾南山告訴官媒中國中央電視台(CCTV),病毒「肯定」可透過人傳人。--1月21日,中國武漢市衛生健康委員會今天凌晨通報,新型冠狀病毒肺炎感染者新增1死,並首度通報有15名醫護人員被感染。美國衛生當局宣布美國本土出現感染首例。確診的患者是一名30多歲的男子,在1月15日從武漢返回華盛頓州西雅圖,隨後前往華盛頓州的一家醫院就診。--1月22日,中國武漢肺炎死亡病例增為17人,逾550人感染。歐洲許多機場加強針對來自武漢班機的檢查。--1月23日,中國宣布武漢實施全境隔離,暫停班機和火車進出。湖北省黃岡、鄂州、仙桃、赤壁等城市也相繼宣布封城。到25日,湖北省已有13個城市封城,聯外道路遭到封鎖。23日當天,香港、新加坡與越南也傳出確診病例,中國當局則通報河北省出現首起死亡病例。在此之前,所有武漢肺炎死亡病例都出現在湖北省,且集中在武漢市。世衛組織表示,武漢肺炎疫情尚未構成全球緊急情況,目前「還沒有證據」顯示病毒在中國境外地區有人際傳染現象。世衛組織緊急委員會議經過兩天的激辯論,決定暫時不宣告逐漸升高的武漢肺炎疫情為「國際關注公共衛生緊急事件」。--1月24日,美國官員確認第2起武漢肺炎感染病例,這兩名確診病例都是在美國機場啟動篩檢機制前從中國飛抵美國。尼泊爾出現確診病例,是人口稠密的南亞地區首例;法國在深夜宣布3例確診,為歐洲地區首例。黑龍江公告一起確診死亡案例,是疫情爆發地湖北省之外的第2個死亡病例。湖北省境內遭封閉城市增為13座,影響4100萬人。上海迪士尼樂園和部分城市的遊樂場所也宣布關閉。北京宣布關閉長城部分區段和故宮等著名景點。--1月25日,澳洲維多利亞州傳出首例確診,患者為50多歲的中國籍男性,曾到過武漢,1月19日搭機從廣州抵達澳洲。馬來西亞同日通報3起確診病例,全都是來自武漢的旅客,與新加坡一名確診病例有家屬關係。

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本文来源:怎样做好彩票代理 责任编辑:分分排列3注册 2020年01月25日 19:57:13

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